Über mich
Kaum etwas spiegelt das kulinarische Erbe meiner Heimat Tunesien authentischer wieder als unser Street Food-Stand Shakshouka & Chapati und kaum etwas eignet sich besser für das Erreichen unserer Mission „Brücken zwischen den Kulturen“ zu bauen, wie mit leckerem, gesundem und vielfältigem Essen.
Mit Shakshouka & Chapati möchten wir uns einen Traum erfüllen und ein Stück Heimat nach Deutschland bringen, um die kulinarische Vielfalt in Köln zu erweitern und für mehr Gerechtigkeit durch Spendenprojekte in Deutschland und Nordafrika zu sorgen.
Mission:
#1 Deutschlands Vielfalt durch gesunde und nachhaltige, kulinarische Kostbarkeiten aus
Nordafrika positiv zu fördern und eine Brücke zwischen dem „Wir“ und den „Anderen“ zu
schlagen, mit dem Ziel ein „gemeinsames Wir“ zu schaffen und unseren Teil für ein
friedliches Zusammenleben aller Kulturen beizusteuern.
#2 Junge und innovative nachhaltige Gründer in Nordafrika durch den Einkauf von fairen,
nachhaltigen und hochwertigen Lebensmitteln/Produkten zu fördern.
Vision:
Buntes, vielfältiges und gerechtes Deutschland, in dem JEDER – unabhängig von seiner Herkunft, Aussehen oder sozialer Schicht, die gleichen Chancen und Möglichkeiten hat seine Ziele zu verwirklichen.
Stabiles, soziales und nachhaltiges Nordafrika, in dem JEDER – unabhängig von Geschlecht, persönlichen Kontakten und sozialer Schicht die Möglichkeit hat eine sichere und gerechte Arbeit, unter menschenwürdigen Bedingungen, nachzugehen.
Lösung:
Die Region Nordafrika umfasst die Länder Ägypten, Tunesien, Marokko, Libyen und Algerien. Vom fruchtbaren Rifgebirge bis hin zu den Böden des Niltals, besitzt die Region eine vielfältige Küche mit gesundheitsfördernden Gewürzen, Ölen und natürlichen Lebensmittel, die wir in unseren Speisen verwenden und mit DIR teilen möchten.
Wir verfolgen ein transparentes und soziales Unternehmertum, welches bedeutet, dass wir bereits bei der Wahl unserer Lieferanten nach dem @tastethejustice-Prinzip handeln und durch DEINE Unterstützung und den Kauf unserer Produkte, einen Teil unserer Gewinne in eine gemeinnützige Organisation in Deutschland und Nordafrika spenden.
der Viertklässler können in Deutschland nicht richtig lesen!
der Kinder in Deutschland mit Migrationshintergrund leben an der Armutsgrenze.
der Kinder lesen gerne. Der Wert ist seit 2001 um fünf Prozentpunkte gesunken; Tendenz sinkend.
Ein Teil der Einnahmen geht an die von uns gegründete, gemeinnützige Organisation tastethejustice e.V. Diese sammelt Spenden um sichere Transportmittel für die Erntehelfer in Nordafrika zu kaufen. Damit die Erntehelfer nicht mit 40 Personen auf einem alten offenen Transporter bei Wind und Wetter gezwängt zu Arbeit fahren müssen, sondern in einem geschlossenen, sicheren Bus.
der Erntehelfer in Tunesien sind junge Mädchen und Frauen. Insgesamt arbeiten 450.000 Frauen täglich für 3 – 4,50€ unter schwierigen Arbeitsbedingungen auf den Feldern. Davon werden die Transportkosten in Höhe von 0,90 – 1,50 € abgezogen.
verletzte Erntehelfer jährlich durch Verkehrsunfälle auf dem Weg zur Arbeit. Aufgrund der schlechten Infrastruktur und der untauglichen Transportmittel kommt es häufig zu Unglücken. Durch das geringe Einkommen können sich viele keine ärztliche Versorgung leisten.
Tote Erntehelfer jährlich durch den Transportunfälle auf dem Weg zur Arbeit Die Frauen sind häufig die Alleinverdiener in der Familie. Durch die fehlenden Einnahmen leiden die Familien unter der Armutsgrenze.
Die Zahl der Todesfälle auf dem Weg zur Arbeit muss sinken!
Unser Stand
Mit viel Liebe und Energie haben wir an diesem Stand als Familie in Zusammenarbeit mit meiner talentierten Freundin Tesnim Chatti getüftelt und gewerkelt, frei nach dem Motto: „Nordafrika trifft auf Köln“.
Flexibel einsetzbarer Stand
Ob Firmencatering, Abiball, Sommerfeste, Festivals oder Konzerte – Je nach
Kundenwunsch ist eine flexible Umstellung des Speisenangebots möglich.
- Gewerbe- & Standbeschreibung
- Reisegastgewerbe
- Gewerbeversicherung
- Gesundheitszeugnisse aller Mitarbeiter
- Erfüllung aller Hygiene- &
- Coronamaßnahmen
- 3 x 3 m Markenpavillion von Duratent
Voraussetzung
- Strom, Wasser (für Tageseinsatze)
- Strom, Wasser & Kühlhaus (für Wochenendeinsätze)
Oriental Starter
Chapati
ist ein würziges Fladenbrot aus einer laktosefreien Weizen-Grieß-Mischung mit tunesischem Schwarzkümmel und Fenchelsamen, welches zu jedem Gericht mit serviert wird.
Hummus
ist eine orientalische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen, Sesammus, frischem tunesischen Olivenöl und Gewürzen besteht. Erleben Sie die harmonische Geschmackskombination aus Hummus verfeinert mit Feige-Dattel oder Granatapfel.
Hauptspeise
Shakshouka
kommt ursprünglich aus Tunesien. Inzwischen hat es Anklang in internationalen Städten wie Jerusalem und Köln gefunden und wird mit großer Beliebtheit als herzhaftes Frühstück oder Mittagessen angesehen. Das traditionelle Pfannengericht aus Tunesien wird zubereitet mit frischen Tomaten, Peperonis und Kartoffeln. Gewürzt wird es mit dem Shakshouka-Gewürz „Karwia“, Knoblauch und Olivenöl. Als Topping wird es mit einem Spiegelei serviert.
